给烟民的三款健肺保健汤

祖国医学认为肺为娇贵的脏器，不耐寒热
，最喜清气熏蒸
，最恶燥气炎逼
。而香烟为热毒燥邪
，长期吸烟，最易伤肺
，燥热侵袭肺脏，致肺气郁闭，火毒上薰，灼液成痰，最终引起多种症状。在治疗方面，针对肺的生理功能和烟毒的病理特性，多以清热化痰，养阴润肺为法。在这里
，我们介绍几条食疗方法
，以期能通过“食疗”来预防烟源性疾病，减少吸烟的危害
。

川贝雪梨猪肺汤

取猪肺120克
，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。将川贝母9克洗净打碎
；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块

。各物料全部放入沸水锅内，文火煮2小时
，调味后随量饮用。

杏仁雪梨山药糊

取杏仁10克，雪梨1个，山药

、淮山米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸，去衣，洗净；雪梨去皮，洗净
，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内
，搅拌成泥状。用清水适量，把杏仁泥、梨泥
、山药
、淮山米粉

、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可。随量食用
。

冬菇雪耳猪胰汤

取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先将冬菇洗净；雪耳浸开洗净，摘小朵；猪胰
、猪瘦肉洗净，切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量
，武火煮沸后，文火煮20分钟
，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。随量饮用。